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市場2017年12月份行情分析

2018/1/11 8:36:00

步入2017年最后一月,市場一改上月交易的平淡,從中旬開始又重新煥發了活力,多地客菜齊集市場,橘橙類水果大量上市,進口水果持續增量,共同推動月交易量和交易額同比增長11.7%12.8%。

一、氣溫適宜蔬菜量增,品種豐富質高價惠

本月蔬菜交易量和交易額同比增幅15.8%10.8%,其中外地蔬菜銷量占比超過70%,特點一是鮮菜價格實惠。今年全國蔬菜普遍豐收的好態勢一直延續到年尾,上市量大促使全國各地運抵市場的鮮菜價格普遍不貴,如青菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、球菜、南瓜等常規消費品種,批發均價長時間保持在2/公斤以下,相比去年同期降幅不少于20%,大白菜品種在月末時售價更是跌至0.4/公斤,成了名副其實的“白菜價”;二是品質越來越好。受現在消費需求驅使,品質和安全已超越菜價成為消費者購菜時的首要考慮要素,因此高品質的蔬菜越來越受歡迎,這也就促使產地不僅在品種上改良了不少,連運銷方式都精細化了許多,盡可能的確保產品到消費者手中質量不會下降太快;三是筍價居高不下。去年實惠的冬筍價格今年一直不便宜,月底時均價還要16/公斤,較去年著實高出了近一倍,主因是今年產量不高,再加上節氣后推,一直沒有集中大批量上市,因此價格穩高不降。

地產蔬菜本月繼續出現“雙降”行情,月交易量和交易額同比下滑17.3%15.3%,萵筍品種一枝獨秀,銷量超過其余所有品種的總和,占月銷量中87.1%的絕對份額,可見本地蔬菜種植越來越向幾個易銷的單品傾斜,此狀態在銷路好的年景尚可,如碰上銷售行情不利時就容易出現困局。其余大宗品種還有菜花、芹菜、平菇、小白菜、西葫蘆、芋頭、小蔥、茄子、生菜、香菜等,同比交易情況分別為-7.4%、-27.9%、+41.7%、-28.4%、+12.8%、+164.2%、+25.9%、+88.8%、+18.9%、-59.6%,其中芋頭雖然同比數值較大,但交易量很少,因而不具備關注意義。交易額同比下降15.3%,綜合均價持平于去年,同為1.8/公斤,各大宗品種均價同比情況分別為-10.2%、-45.5%、+62.1%、+47.6%、+26.3%、+25.0%、-20.8%、-58.0%、-23.1%、+12.5%、+45.5%,上下波動起伏不小。

二、歲末果市恢復興旺,大宗品種需求穩定

    走過上月的水果交易淡季,從本月中旬開始,市場水果交易區又恢復了原本的活力,多國水果一起涌入國門爭搶年末商機,全國各地鮮果開始陸續在市場中增量,不論了進車量還是采購商都比上月多了不少,月交易量和交易額同比增長11.3%14.7%。

    橙橘類水果大量上市,口感好于去年。本月橙橘類水果進入銷售旺季,大宗品種主要由產自江西、湖北等地的臍橙,以及廣東、廣西等產地的砂糖桔組成,日均交易量超1000噸,兩大水果各占一半左右。本月橙橘類水果增量明顯的原因主要是受農業節氣影響,原本上月進入銷售高峰的水果,延后到本月才齊集上市,月環比增量30%以上。同時受消費需求驅使產地種植管理技術和經紀人收貨能力日益提升,再加上天氣晴好少雨,使得今年橙橘類水果的口感相對去年提升了不少。

    高端蘋果銷量下滑,大宗蘋果未受影響。近幾年盛行的“洋節熱”一度帶動歲末水果特別是高峰蘋果的熱賣,動輒幾塊到十幾塊錢一個的“世界一號”、“青森王林”等蘋果借著“洋節熱”銷量著實增加了不少,還間接帶動了蘋果包裝物的熱銷。而今年則不同,隨著關注層面的弱化,“洋節熱”在去年已經降溫的情況下,今年進一步遇冷,以至高端蘋果銷量同比降幅超過50%。相對于高端蘋果,大眾消費的普通蘋果,銷量并未受到影響,依然保持日均500噸以上的穩定出貨量,特別是隨著新疆的阿克蘇蘋果大批量到貨,熱衷于蘋果的消費者又有了更多的選擇。

三、趨勢預測

進入20181月份,市場將會在月底迎來一年中最為興旺的時期,屆時市場上又將呈現出車流息壤、購銷兩旺的交易景象。隨著氣溫下降,地產蔬菜上市量也會隨之下滑,外供客菜將成為主打,來源地廣泛會令菜色品種會進一步豐富,運輸成本增加使得菜價穩中有升也屬正常。果品方面下月的行情基本與本月差別不大,主供品種依然會是橙橘類水果、蘋果、香梨、砂糖桔、進口櫻桃、龍眼等國產和進口的大宗品種為主,在經濟大環不甚景氣的背景下,果價會有上揚,但幅度不會過大。


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